GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN PRODUCTOS NATURALES Y ALIMENTOS



GrupLac: enlace

El Grupo de Investigación en Productos Naturales y Alimentos - GIPNA (Código Colciencias: COL0069939), está constituido principalmente por tres investigadores, profesores titulares del Departamento de Química de la Universidad del Valle, con formación doctoral a saber: Dra. Ana Julia Colmenares, Dr. Jaime Restrepo y Dr. José Hipólito Isaza Martínez. Actualmente está calificado en Colciencias en categoría D. Cuenta con cinco (5) estudiantes de doctorado en marcha, dos (2) estudiantes de maestría en curso y cuatro (4) estudiantes de pregrado.

GIPNA ha venido trabajando en torno al achiote (Bixa orellana) como cadena productiva, con lo cual se ha adquirido recientemente un sistema cromatográfico de alta resolución analítico y preparativo marca Shimadzu. Cuenta con el Laboratorio de Productos Naturales en el espacio 4010 y el Laboratorio de Alimentos del edificio de Ciencias Naturales y Exactas (edificio 320) de la Universidad del Valle sede Meléndez.

La Universidad del Valle, en su Departamento de Química cuenta con los instrumentos de alta gama, como el espectómetro de resonancia magnética nuclear a 400 MHz marca Bruker, sistema de cromatografía de gases acoplado a espectometría de masas marca Shimadzu, espectómetros FTIR y UV-VIS marca Shimadzu, los cuales son comunes a todos los grupos del departamento.

Uno de los estudiantes de doctorado tiene comisión de estudio en la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira, otro de la Universidad de Caldas (Manizales), dos acaban de conseguir la beca con Colciencias y los estudiantes de maestría tienen estímulo académico en la modalidad de asistente docente.