Proyectos que se están llevando a cabo actualmente:

• Metabolómica por espectrometría de masas aplicada a la búsqueda de metabolitos secundarios en productos naturales extraídos por solventes eutécticos.

• Estandarización de un método de cuantificación de Suberina.

• Influencia del secado asistido por bomba de calor en la capacidad antioxidante del tomate.

• Capacidad antioxidante de la pulpa de Jobo (Spondias mombin L.) y productos derivados como mermelada y helado del pacífico Colombiano.

• Evaluation of Cannabidiolic acid (CBDA) extraction from Cannabis sativa L. using a natural deep eutectic solvent (NADES).